Warme Gerichte und Beilagen

Aus dem Ofen - Klassisch gebraten

Rinder-Schmorbraten

Hirschbraten

Entenbrustfilet

Schweine-Lende

-ungefüllt oder gefüllt- in einer leckeren Sauce Ihrer Wahl-

Schweine-Braten

-Kamm ohne Knochen-

Burgunderbraten vom Rind

-in schmackhafter Rotweinsauce-

Roastbeef

-medium oder gar gebraten-

Wiener Pfefferbraten

-Schweine-Kamm ohne Knochen, leicht mit gerissenem Pfeffer ummantelt-

Kasseler vom Kamm

-leicht marmoriert- oder vom Kotelett -mager-

Pusztabraten

-Schweine-Kamm ohne Knochen ungefüllt, in deftiger Marinade-

Backschinken

-ein saftiger Genuss-

Schaschlikspieße

-mit oder ohne Leber, in deftiger Sauce-

Schweine-Fleischspieße

-mit Paprika und Zwiebeln-

Schweizer Lendenbraten

-Schweine-Lende im Mett-Mantel-

Schweizer Lachsbraten

-Schweine-Kotelett ohne Knochen im Brokkoli-Brät-Mantel-

Schweine-Schlegelrolle

-mit Schinken-Käse-Füllung-

Gyrosbraten

-Schweine-Kamm ohne Knochen mit Gyros, Zwiebeln und Paprika gefüllt-

Spießbraten

-Schweine-Kotelett ohne Knochen mit Mett oder Schinken-Käse oder Schinken-Brokkoli gefüllt-

Balkanbraten

-Schweine-Kamm ohne Knochen mit Gemüse-Füllung-

Farmerrolle

-Schweine-Bauch ohne Knorpel, ohne Schwarte, ganz mager mit einer deftigen Mett-Füllung-

Zigeunerbraten

-Schweine Kamm ohne Knochen gefüllt mit Rohschinken, Zwiebeln, Paprika, Kräutern-

 

Suppen

Leberknödelsuppe

Tomatensuppe

Festtagssuppe

-Grießnockerl, Leberknödel, Pfannkuchen-

Gulaschsuppe

-deftig-

 

Eintöpfe - Gulasch

Pichelsteiner Eintopf

Rinder-Saftgulasch

Kalbs-Rahmgulasch

Chili con Carne

Schaschliktopf

-herzhaft-

 

Feinkostsalate

Kartoffelsalat

Krautsalat

Karottensalat

Bohnensalat

Nudelsalat

Blumenkohlsalat

Bunter Mixsalat

-Eisberg,Tomate,Gurke,Paprika-

Blattsalat-Auswahl

-mit Dressing nach Wahl-

Gurkensalat

-auf Wunsch mit Rahm-

Tomate-Mozarella

-mit Basilikum-

Farmersalat

-Weißkraut,Karotte,Ananas-

Partysalat

-Weißkraut,Karotte,Paprika,Petersilie-

 

Beilagen

Klöße

Semmelknödel

Butter-Spätzli

Petersilienkartoffeln

Bratkartoffeln

Kartoffelecken

Kartoffelgratin

Gnocchi

Pommes Frites

Kroketten

Blaukraut

Sauerkraut

Lauchrahmgemüse

Wirsinggemüse

Gemüseplatten

Tzatziki

Brot

Brötchen

Partygebäck

Laugenbrezen

Partyrad

Reis

-gerne auch Vollkornreis-

Nudeln

-gerne auch aus Hartweizengrieß oder Vollkornnudeln-

Allgäuer-Käsespätzli

-mit Röstzwiebeln-

 

Saucen

Sauce Hollandaise

Feine Waldpilzsauce

Pfefferrahmsauce

Sauce zum Braten

-dunkel, klassisch-

Rahmsauce

-hell, klassisch-

Curryrahmsauce

-mit Fruchtstückchen-

Tomatensauce

-mit feinen Kräutern-

Sauce al italiano

-mit Basilikum-

Champignonrahmsauce

-mit frischen Champignons-

 

Fränkisch - Deftig

Kalbskäs

Gegrillte Schweine-Haxe

Rösch gebratenes Schäuferla

Spanferkel mit Biersauce

Schinken im Brotteig

Gekochtes Salzknöchla

Rinder-Rouladen

Sauerbraten

Rindfleisch mit Kren

Kümmelbauch

Bratwürste

Leberkäse

-grob oder fein zerkleinert-

Weißwürstchen

-mit oder ohne Petersilie-

Rösch gegrillter Krustenbraten

-vom Schweine-Bauch-

Kalbs-Rahmbraten

-oder Kalbsnierenbraten-

Beinschinken

-herzhaft-würzige, gebratene Schweine-Keule-

Rippchen

-vom Kamm oder Kotelett-

 

Gegrillt - Frittiert - Aus der Pfanne

Putenschnitzel

Puten-Gemüse-Spieße

Schinken-Käse-Taler

Fleischküchli oder Hackbällchen

Schweine-Lenden-Medaillons

-gern auch im Speckmantel-

Schweine-Steaks "Milano"

-gefüllt mit Rohschinken,Tomate, Mozarella,Basilikum-

Hawaii-Taschen

-vom Schwein -gefüllt mit Schinken,Ananas,Käse-

Berner-Taschen

-mit einer Füllung aus Schinken, Röstzwiebeln,Käse-

Schnitzel

-vom Schwein oder Kalb -gern auch als Party-Schnitzel-

Cordon bleu

-vom Schwein oder Kalb -gern auch als Party-Cordon bleu-

Hähnchen-Knusperschnitzel

-in Cornflakes-Panade-

Hähnchen oder Hähnchenkeulen

-gerne auch in kleineren Teilstücken-

Schinkenröllchen

-saftig mit Käse gefüllt-

Spare-Ribs

-rösch gegrillt-

Rahmgeschnetzeltes

-vom Schwein oder Kalb-

Geschnetzeltes von der Pute

-in Currysauce-

Gyros

-vom Schwein-

Hong Kong-Pfanne

-vom Schwein -pikant-süßlich mit Chinesischem Gemüse-

Jägertopf

-vom Schwein -mit Champignons-

Zanderfilet

-in Butter gebraten-

 

Leckere Grillplatten ganz nach Ihren Vorstellungen

Mini-Schnitzel
Mini-Cordon Bleu
Mini-Bratwürstchen
Grillscheiben vom Schweizer Lendenbraten
Hackbällchen
Mini-Schinkenröllchen
Käse-Ecken
Spare Ribs
Hähnchenkeulen
Grillscheiben vom Schweine-Bauch
Verschiedene Mini-Grillspieße

 

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